MIS LICORES CASERO

viernes, 14 de junio de 2013

BACALAO CONFITADO Y ENSALADA DE PIMIENTOS

Que ponemos este fin de semana
Os doy una idea para hacer una receta de bacalao fresco confitado ,y acompañado por unos pimientos
asados ,todo delicioso
INGREDIENTES
2 filetes de bacalao
1 patata
2 dientes de ajo
ensalada de pimientos asados
aceite de oliva
Preparación
Se pone aceite en una sartén aprosimadamente un dedo ,y se fríen lo ajos a laminas ,se reserban
los ajos .Y dejamos que se enfrié el aceite asta que lo podamos tocar .
Se añaden los lomos ,con la piel hacia abajo ,lo dejamos a fuego muy lento durante unos 15 minutos
Apartamos el aceite dejando muy poco en la sartén en donde hemos confitado el bacalao y se va moviendo
muy despacio la sartén para que el pescado suelte su gelatina .
se añade poco a poco el aceite y cuando vemos que ya esta la gelatina se puede servir
Mientras en un cazo ,cocemos una patata sin pelar .Cuando este lista ,la pelamos y la cortamos en rodajas
Para montar el plato pondremos una capa de patata y una de pimientos en un molde circular
Al lado pondremos el bacalao con la gelatina por encima

5 comentarios:

  1. Una pinta estupenda y el acompañamiento del pescado es perfecto.

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    1. TIENE BUENA PINTA PERO SI LO PRUEBAS TE GUSTARA MAS Y CON LA ENSALADA
      DE PIMIENTOS LE VA MUY BIEN BESOS

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  2. Muy rico, está de lujo ...........perdonar mi ausencia por vuestros blogs.........ya sabéis que no estoy en mi mejor época..........un bico

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    1. HOLA ROSKI TE COMPRENDO PUES YO NO ANDO MUY AYA TAMBIEN LO TENGO AHORA UN
      POCO COMPLICADO ESPERO QUE ESTO PASE PRONTO Y TU ANIMATE BESOS

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  3. Me encanta el bacalao confitado y este con esos pimientos de lujo total , besos
    Sofía

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