OREJAS DE CARNAVAL

                                          INGREDIENTES

1/2 VASO DE AGUA TEMPLADA
1/2 VASO DE ACEITE DE GIRASOL
100 GRAMOS DE MANTEQUILLA DERRETIDA
2 HUEVOS
UNOS GRANOS DE ANISES Y OTROS POCO DE AJONJOLÍ
AZÚCAR ECHAMOS 2 CUCHARADAS
MAS AZÚCAR PARA REBOZAR LAS OREJAS
HARINA LA QUE ADMITA BIZCOCHONA DE MERCADONA
1LITRO Y MEDIO DE GIRASOL PARA FREÍR
                                                  RECETA

Ponemos en un bol el agua ,el aceite la mantequilla derretida ,la sal ,los anises el ajonjolí
el azúcar y los huevos batimos todo muy bien con las varillas
Y a continuación vamos echando la harina poco a poco y removemos con las varillas
hasta que resulte una masa manejable amasamos un poco sobre la mesa y dejamos reposar
una media hora .
Mientras preparamos el aceite en una sartén honda ,ponemos en un plato el azúcar para rebozar
en una bandeja preparamos papel asorbente 
Refreímos una cascara de naranja ,y hacemos bolitas del tamaño de una nuez y estiramos bien
Y vamos echando 2 o tres máximo para que no se enfrié el aceite y queden doradas
Las ponemos en el papel asorbente  y a continuación las rebozamos en el azúcar 
Bueno aprovechar y hacerla este fin de semana y estoy segura que no sois capaces de comer solo una
yo he perdido el régimen

CANAPES FRIOS

Estos canapés nos pueden sacar de un apuro para hacer una cena de picoteo .
Los hice en estas navidades pero con tanto lió de compras no los pude subir espero que os gusten

                                               INGREDIENTES

Queso crema roquefort y nueces

Mayonesa  salmón ahumado y sucedáneo de caviar

Paté de marisco o salmón langostino cocido y piña

Queso crema normal pimiento del piquillo  y anchoa

MANTECADOS DE CANELA Y ALMENDRA

INGREDIENTES

MEDIO KILO DE HARINA

200 GRAMOS DE MANTECA DE CERDO

125 GRAMOS DE ALMENDRA MOLIDA 

125 GRAMOS DE AZUCAR GLAS

1 CUCHARADITA DE VAINILLA 

CANELA EN POLVO

ELABORACION

1.TOSTAMOS LA HARINA  EN UNA SARTEN SIN GRASA ,HASTA QUE TOME UN 

POQUITO DE COLOR SIN QUEMARSE Y LA DEJAMOS ENFRIAR .POR OTRO LADO.

TOSTAMOS TAMBIEN LA ALMENDRA Y AÑADIMOS  EL RESTO DE INGREDIENTES 

HASTA QUE SE QUEDE UNA MASA ARENOSA QUE NO SE PEGUE A LAS MANOS .

LA APLANAMOS  CON UN RODILLO HASTA QUE TENGA 1 CM O ALGO MAS DE ESPESOR Y CORTAMOS CON UN MOLDE 

COLOCAMOS EN UNA BANDEJA DE HORNO A 150 GRADOS UNOS 20 O 25 MINUTOS

COBERTURA DE CHOCOLATE 

100 GRAMOS DE CHOCOLATE PARA FUNDIR NEGRO 

1 CUCHARADITA DE MANTEQUILLA 

50 ML DE NATA LIQUIDA

DERRETIMOS AL FUEGO LA NATA CON LA MANTEQUILLA ,AÑADIMOS  EL 

CHOCOLATE Y RETIRAMOS DEL FUEGO REMOVIENDO HASTA QUE ESTE 

MEZCLADO .DEJAMOS QUE SE TEMPLE 

Y ECHAMOS POR ENCIMA DE LOS MANTECADOS 

                    

SALADITOS DE HOJALDRE

INGREDIENTES
2 PLANCHAS DE HOJALDRE
1 HUEVO PARA PINTAR
PATÉ ,JAMÓN ,QUESO O CUALQUIER OTRO RELLENO QUE NOS APETEZCA

PREPARACIÓN
EXTENDEMOS LAS PLANCHAS DE HOJALDRE Y CORTAMOS TIRAS ANCHAS
PONEMOS EL RELLENO EN UN EXTREMO DE CADA TIRA Y DOBLAMOS SOBRE
SI MISMAS.
CERRAMOS Y CORTAMOS EN TROZOS
PINTAMOS CON HUEVO,PONEMOS SÉSAMO ENCIMA Y HORNEAMOS 20 MINUTOS A 180 GRADOS

VOLOVANES RELLENOS DE SURIMI

INGREDIENTES
12 VOLOVANES
1 PAQUETE DE PALITOS DE SURIMI
MAYONESA
PIÑA
KETCHUP
UNA CUCHARADA DE BRANDY
MEDIO AGUACATE
HUEVAS DE LUMPO
DOS HOJAS DE LECHUGA

ELABORACIÓN
PREPARAMOS UNA SALSA ROSA CON LA MAYONESA ,KETCHUP EL BRANDY
REMOVEMOS BIEN
CORTAMOS LOS PALITOS EN LA THERMOMIX BASTARA UNOS SEGUNDOS
A 3 1/2 DE VELOCIDAD
MEZCLAMOS CON LA SALSA  Y RESERVAMOS EN EL FRIGORÍFICO

CORTAMOS TRIÁNGULOS DE PIÑA
TROCITOS DE AGUACATE LE PONEMOS LIMÓN PARA QUE NO SE OXIDE
MONTAMOS LOS VOLOVANES CON UNA BOLA DE SURIMI Y ADORNAMOS CON
LA PIÑA ,EL AGUACATE Y LAS HUEVAS DE LUMPO
EN UNA BANDEJA PONEMOS LA LECHUGA PICADA EN LA BASE
Y POR ULTIMO COLOCAMOS ENCIMA LOS VOLOVANES
QUEDAN DELICIOSOS BUEN APETITO 

TARTA DE FRUTAS Y CREMA PASTELERA

1 LAMINA DE HOJALDRE

PARA LA CREMA PASTELERA 

1/2 LITRO DE LECHE ENTERA

100 GRAMOS DE AZÚCAR 

10 GRAMOS DE AZÚCAR AVAINILLADO

4 YEMAS DE HUEVO

50 GRAMOS DE MAIZENA 

25 GRAMOS DE MANTEQUILLA 

PARA EL GLASEADO 

100 GRAMOS DE AZÚCAR 

100 ML DE AGUA 

UNOS TROZOS DE KIWI

2 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMÓN 

PARA LA DECORACIÓN 

FRUTA VARIADA LA QUE MAS NOS GUSTE 

PREPARACIÓN 

1 PLANCHA DE HOJALDRE 

PRECALENTAMOS EL HORNO A 180 GRADOS ARRIBA Y ABAJO 

ENGRASAMOS EL MOLDE CON UN POCO DE MANTEQUILLA

COLOCAMOS LA LAMINA DE HOJALDRE EN EL MOLDE Y PINCHAMOS CON UN TENEDOR POR LOS LATERALES Y EL FONDO PARA QUE NO SUBA 

HORNEAMOS DURANTE 15 O 20 MINUTOS A 180 GRADOS HASTA QUE VEAMOS  

QUE ESTA DORADO 

MIENTRAS HACEMOS LA CREMA PASTELERA Y EL GLASEADO 

CREMA PASTELERA 

COLOCAMOS LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES EXCEPTO LA MANTEQUILLA EN EL VASO DE LA THERMOMIX

Y PROGRAMAMOS 20 SEGUNDOS A VELOCIDAD 3 

SEGUIDAMENTE ,PROGRAMAMOS 9 MINUTOS TEMPERATURA 90 GRADOS Y VELOCIDAD 2 1/2 

AÑADIMOS LA MANTEQUILLA Y MEZCLAMOS DURANTE 8 SEGUNDOS A VELOCIDAD 

2 1/2

LA EXTENDEMOS SOBRE EL HOJALDRE YA HORNEADO

GLASEADO

ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES DEL GLASEADO EN EL VASO Y PROGRAMAMOS 10 MINUTOS ,TEMPERATURA VAROMA Y VELOCIDAD 2

LO ECHAMOS EN UN BOL A TRAVÉS DE UN COLADOR PARA COLAR LOS TROCITOS 

Y PEPITAS DEL KIWI

MONTAJE Y DECORACIÓN 

MIENTRAS HACEMOS EL GLASEADO ,VAMOS PELANDO Y CORTANDO EN RODAJAS 

FINAS LAS FRUTAS 

LAS COLOCAMOS SOBRE LA LA CREMA PASTELERA COMO MAS NOS GUSTE 

PINTAMOS LA TARTA ,TODAS LAS FRUTAS ,CON EL GLASEADO 

Y METEMOS EN EL FRIGORÍFICOS HASTA EL MOMENTO DE SERVIR 

 

 

NEVADITOS

                                        INGREDIENTES
120 GRAMOS DE MANTECA DE CERDO IBÉRICA
1/2 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
75 CL DE VINO BLANCO
350 GRAMOS HARINA NORMAL
50 GRAMOS DE AZÚCAR
1/2 CUCHARADITA DE SAL
AZÚCAR GLAS PARA ESPOLVOREAR




                                                 PREPARACIÓN

ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES  EN EL MISMO ORDEN  Y AMASAMOS
LA ENVOLVEMOS LA MASA Y LA DEJAMOS REPOSAR EN EL FRIGORÍFICO
UNA MEDIA HORA
PRECALENTAMOS  EL HORNO A 170 GRADOS
A CONTINUACIÓN ESTIRAMOS LA MASA MEJOR ENTRE DOS HOJAS DE PLÁSTICO
NO MUY FINA Y CORTAMOS CON MOLDECITOS
COLOCAR EN LA BANDEJA DEL HORNO Y HORNEAR UNOS 30 MINUTOS
CUANDO ESTÉN UN POCO DORADOS
CUANDO SE ENFRÍEN LOS ESPOLVOREAMOS CON EL AZÚCAR GLAS
Y A DISFRUTAR ESTÁN BUENISIMOS