MIS LICORES CASERO

miércoles, 25 de julio de 2012

ENSALADILLA RUSA

                                           INGREDIENTES

3 PATATAS MEDIANAS
3 O 4 ZANAHORIAS
4 HUEVOS COCIDOS
3 LATITAS DE ATÚN EN ESCABECHE
1 LATA PEQUEÑA DE GUISANTES
1 LATA DE MAÍZ PEQUEÑA
1 LATA DE ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOAS
1 O 2 LATITAS DE PIMIENTOS MORRONES
1 BOTE DE MAHONESA

                                              RECETA

COCER LAS PATATAS JUNTO CON LAS ZANAHORIAS CON UN POCO DE SAL
COCER HUEVOS  EN UN BOL CUANDO ESTÁN   COCIDOS SE PICAN TODOS
ECHAR EL ATÚN  LOS GUISANTES EL MAÍZ LAS ACEITUNAS TROCEADAS
TROCEAR EL PIMIENTO MORRÓN Y AGREGAR LA MAHONESA
REMOVER TODO MUY BIEN Y A COMER,  MEJOR COMER FRESQUITA



martes, 24 de julio de 2012

ALBONDIGAS CON SALSA DE CEBOLLA

                                          INGREDIENTES

1/2 KILO DE CARNE PICADA DE TERNERA
3 HUEVOS
1 CEBOLLA Y 4 AJOS
1 VASO PEQUEÑO DE VINO BLANCO 100CC
1 HOJA DE LAUREL ,1 PASTILLA DE CALDO DE CARNE
PIMIENTA BLANCA,NUEZ MOSCADA,PEREJIL
SAL Y ACEITE ,PAN RALLADO HARINA ,COLORANTE AMARILLO

                                                  RECETA

PONER LA CARNE PICADA EN UN BOL ECHAR SAL ,PIMIENTA UNA CHISPA DE
NUEZ MOSCADA PEREJIL,Y 2 AJOS PICADOS .REMOVER TODO BIEN
ECHAR LOS HUEVOS BATIDOS REMOVER Y ECHAR  EL PAN RALLADO
QUE QUEDE PARA HACER LAS BOLITAS BIEN
FORMAR LAS ALBÓNDIGAS Y PASARLAS POR HARINA
A CONTINUACIÓN PONER ACEITE EN UNA SARTÉN Y FREÍR LAS ALBÓNDIGAS
CUANDO LAS SAQUES PONER EN UNA CAZUELA  RETIRAR LA MITAD DEL ACEITE
 ECHAR LA CEBOLLA PICADA EN EL ACEITE QUE AS QUEDADO EN LA SARTÉN
REHOGAR ASTA QUE ESTE POCHADA  ECHAR CON LAS ALBÓNDIGAS
MACHACAR LOS DOS AJOS CON UN POCO DE PEREJIL Y SAL DELE IR EL VINO
AGREGAR ,ALA CAZUELA ,ECHAR LA HOJA DE LAUREL LA PASTILLA DE CALDO
CUBRIR CON AGUA ECHAR UN POCO DE COLORANTE Y DEJAR COCER 30 MINUTOS

miércoles, 18 de julio de 2012

PURE DE PATATAS CON CHORIZO

                                                 INGREDIENTES

3 O 4 PATATAS
200 GRAMOS DE CHORIZO DE GUISAR
SAL Y ACEITE DE OLIVA

                                                RECETA

COCER LAS PATATAS CON AGUA Y SAL MUY COCIDAS
EN UNA SARTÉN SE ECHA UN POCO DE ACEITE
SE PELA EL CHORIZO Y SE HACEN RODAJITAS
SE AGREGAN ALA SARTÉN Y SE REFRÍEN UN POCO
A CONTINUACIÓN SE AGREGA EL PURÉ DE PATATAS
SE REHOGA UN POCO HASTA QUE SE MEZCLEN BIEN CON EL CHORIZO

lunes, 16 de julio de 2012

MERLUZA AL HORNO CON SALSA ROSA

                                           INGREDIENTES 2 PERSONAS

1 CEBOLLA PARTIDA EN LAMINAS
2 AJOS TROCEADOS
1 TROZO DE MERLUZA ABIERTA PARA DOS PERSONAS
100 GRAMOS DE GAMBAS PELADAS
1 VASO DE VINO BLANCO PEQUEÑO
ACEITE, PEREJILY SAL ,3 CUCHARADITAS PEQUEÑAS DE AZÚCAR
SALSA ROSA
 LANGOSTINOS PARA DECORAR

                                       RECETA
EN UNA SARTÉN PONER ACEITE DE OLIVA
SOFREÍR LOS AJOS Y LA CEBOLLA ECHAR SAL Y EL AZÚCAR DAR UNAS VUELTAS
A CONTINUACIÓN ECHAR EL PEREJIL Y EL VINO DEJANDO REDUCIR
EN UNA FUENTE DE HORNO PONER LA MERLUZA ECHANDO UN POCO DE SAL
PONER LAS GAMBAS POR ENCIMA
ECHAR EL SOFRITO DE LA CEBOLLA CUBRIÉNDOLA
CUBRIR CON SALSA ROSA
METER AL HORNO PRECALENTADO A 180 GRADOS UNOS 15 O 20 MINUTOS
PASADO EL TIEMPO SERVIR ADORNANDO CON LANGOSTINOS  

viernes, 13 de julio de 2012

ARROZ CON CONEJO RECETA DE CRIS

                                            INGREDIENTES 4 PERSONAS


1 CONEJO TROCEADO
1 PIMIENTO ROJO GRANDE
5 TOMATES MADUROS
2 AJOS
2 VASOS GRANDES DE ARROZ REDONDO
TOMILLO ,PIMIENTA NEGRA ,ROMERO ,Y PIMENTÓN DULCE
AGUA ,SAL Y COLORANTE AMARILLO,ACEITE DE OLIVA

                                           RECETA
Adobar el conejo con sal ,pimienta negra,tomillo y un pelin de romero
En una paellera echarel aceite de oliva ,trocear el pimiento en trozos medianos
Sofreir el pimiento con un poco de sal ,cuando este medio pochado,retirar y reservarlo
en el mismo aceite freimos el conejo y se resrva .Se rallan los tomates y se sofrien tambien en el mismo  
aceite hay que dejar que reduzca el liquido .A continuacion ,añadimos los ajos machacados 
y seguidamente ponemos el pimenton dulce para que no se queme . echamos el arroz y reogamos todo
Echamos 5 vasos de agua el colorante y la sal a gusto .Dejamos cocer el arroz y amedia cocion 
agregamos el pimiento rojo y el conejo reservado ,espolvoreamos un poco de tomillo romero ,
y pimienta negra segun gustoy terminar la cocion a fuego lento 
Aprosimadamente 20 minutos 
                                                   

lunes, 9 de julio de 2012

ENSALADA DE PALITOS DE CANGREJOS

                                               INGREDIENTES
2 HUEVOS COCIDOS
1 PAQUETE DE PALITOS DE CANGREJOS
1 LATA DE MAÍZ PEQUEÑA
HOJAS DE LECHUGA
CEBOLLA  Y SALSA ROSA
SAL ,ACEITE Y VINAGRE

                                                   RECETA
TROCEAR LOS HUEVOS
PARTIR EN TROZOS LOS PALITOS DE CANGREJOS
ECHAR EL MAÍZ
TROCEAR LA LECHUGA
TROCEAR LA CEBOLLA CANTIDAD LA QUE SE DESEE SEGÚN GUSTO
ALIÑAR TODO CON ACEITE SAL Y VINAGRE
ACOMPAÑAR CON SALSA ROSA