MIS LICORES CASERO

domingo, 28 de abril de 2013

ROSCON DE SAN SEBASTIAN

ROSCÓN DE SAN SEBASTIAN
Este roscón le llamo asin pues en un  pueblo muy bonito NAVACEPEDA DEL TORMES  PROVINCIA DE AVILA celebran el 20 de enero el día de su patrón .SAN SEBASTIAN.
Se eligen 2 mayordomos y estos hacen un roscón y a la salida de misa se subasta .
Os pongo un enlace    https://www.youtube.com/watch?v=Mre838S7kPk
También es típico de hacer en las bodas ,pues cuando se va ha recojer a la novia se saca vino .
dulce y roscón mientras se espera bueno ya voy a la receta .
Ingredientes
12 huevos
12 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de harina tamizada
2 sobres de levadura
Preparación
Separamos las yemas de las claras ,y con las  claras las batimos a punto de nieve .
Preparamos un molde de roscón le damos mantequilla y resrvamos .
Precalentamos el horno a 170 grados .
Cuando tengamos las claras montadas echamos las yemas poco a poco y con movimientos embolbentes muy despacio para que no se bajen las claras .
A continuacion echamos el azúcar y lo mismo poco a poco y muy suave los mobimientos
Echamos el harina previamente tamizada con la levadura poco a poco asta que la tengamos
todo unido .
Echamos en el molde y lo entramos al horno temperatura 170 grados 1 hora aprosimadamente
poner por encima papel aluminio por si acaso se dora demasiado .

viernes, 26 de abril de 2013

HAMBURGUESA DE POLLO

Hoy viernes ya  tenemos el fin de semana ,que os parece para cenar una riquisima hamburguesa
estoy segura que a los peques les va a gustar mucho .
Os aseguro que están muy buenas probarlas y ya me contareis
Ingredientes para 4 personas
4 panes de hamburguesas
4 filetes de pollo
Rodajas de tomates
Rodajas de cebollas
hojas de lechugas
2 o 3 dientes de ajos
sal y perejil
Un poco de leche
1 huevo y pan rallado
aceite de oliva para freír
Preparación
Empezamos haciendo un adobo para los filetes de pollo ,en un mortero echamos los dientes de ajos
el perejil unas ramitas y sal machamos y a continuación echamos el huevo lo mezclamos bien
y en un recipiente tendremos los filetes de pollo y echamos el majado y agregamos leche ,asta cubrirlos
Asin los dejamos 4 o 6 horas ,
Pasado este tiempo los escurrimos y los pasamos por pan rallado y freímos
Montamos las hamburguesas ,ponemos quetchup ponemos el filete de pollo y encima el tomate
la lechuga y cebolla ,en fin como le guste a cada uno .
Los filetes de pollo adobados asin están muy buenos y los niños se los comen muy bien



jueves, 25 de abril de 2013

PASTEL MAGICO

Tarta mágica , si no me he confundido ,pues este es un pastel mágico ,
Os cuento ,es mágico porque se hace  una sola mezcla y se hacen tres testuras 
diferentes .Bueno es mejor que lo probéis vosotros  ,por vuestra cuenta  yo me dio la receta 
una amiga y tuve tanta curiosidad que hasta que no la he echo no he vistos los resultados 
Venga animaros y ya  me contareis 
INGREDIENTES
4 YEMAS 
4 CLARAS A PUNTO DE NIEVE
150 GRAMOS DE AZÚCAR  GLAS
125 GRAMOS DE MANTEQUILLA EN POMADA
115  GRAMOS DE HARINA BIZCOCHONA 
1/2 LITRO DE LECHE TIBIA 
RALLADURA DE LIMÓN
UN POCO DE ESENCIA DE VAINILLA 
PREPARACIÓN
Batir la yemas con el azúcar glas .y vainilla hasta
que se haga una crema .
Añadir la mantequilla ,la leche ,la harina tamizada y la ralladura de limon y batir bien .
Agregar las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos suaves .
Tendremos el horno precalentado a 180 grados .
untamos un molde con mantequilla  echamos la mezcla y metemos al horno ,dejamos 10 minutos 
en esta temperatura y luego vajamos a 160 grados y dejamos unos 45 minutos .
Sacamos y dejamos enfriar unas tres horas y con el reposo hace que se formen las capas


martes, 23 de abril de 2013

MEJILLONES RELLENOS `(TIGRES) EN TERMOMIX







Os apetece hacer mejillones rellenos (Tigres) están buenisimos
Ingredientes
500 gramos mejillones conjelados (Mercadona)
1/2 cebolla troceada
1 diente de ajo troceado
1 vaso de caldo de pescado (vaso pequeño)
700 gramos de leche
40 gramos de mantequilla
40 gramos de aceite de oliva
180 gramos de harina
Sal ,cayena ,nuez moscada,perejil ,huevo ,harina ,pan rallado y aceite de oliva
Preparación
Pon en el vaso la carne de los mejillones y tritura 5 segundos ,velocidad 4 y reserva
Sin labar el vaso ,añadir la mantequilla ,el aceite ,la cebolla y el ajo ,programa 8 minutos
velocidad 1 temperatura varoma
Luego tritura unos segundos
Añade la harina y programa 4 minutos ,velocidad 3 ,temperatura 100 grados .
Añade la leche ,el caldo ,las especias ,y programa 1 minuto a velocidad 6
Luego programa 10 minutos a velocidad 4 ,temperatura 100 grados .
Retirar el vaso de la maquina y añadir la carne de los mejillones y el perejil y mezclar .
Probar de sal callena y nuez mozcada
Cuando este frió rellenamos las conchas con una cucharilla ,a continuación pasamos por huevo
y pan rallado y podemos freír .
Si sobra masa pues a mi me sobro un poco y prepare unas croquetas




lunes, 22 de abril de 2013

SAQUITOS DE CARNE Y QUESO

Hoy os propongo hacer unos saquitos rellenos de carne y queso como aperitivo ,esta receta es muy
sencilla y quedan riquisimos y podéis sorprender a vuestros invitados .
Os sugiero que los hagáis ya vereis  lo buenos que están
                                                 INGREDIENTES
1 Paquete de obleas para empanadillas que sean tamaño grandes
500 Gramos de carne picada de ternera
1/2 Cebolla  picada
Orégano
1 Paquete de queso rallado 4 quesos
1 Huevo
Aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN
Preparamos la carne para el relleno.
En una sartén echamos aceite de oliva y sofreímos la cebolla asta que este pochada echamos ,orégano
y echamos la carne picada rehogamos todo hasta que la carne este echa ,echamos sal a gusto .
Precalentamos el horno durante 10 minutos a 190 grados .
Tendremos el paquete de empanadillas a temperatura ambiente ,las sacamos y las vamos rellenando
Echamos una cucharadita de carne y un poco de queso rallado .
Cerramos hacia arriba como si fuera un saquito .
Sobre una placa de horno ponemos papel y colocamos los saquitos ,separados unos de otros
Y los pintamos con huevos batido con un pelin de sal para que se doren mejor.
Introducimos al horno de 15 a 20 minutos a temperatura 190 grados dependiendo de cada horno



lunes, 8 de abril de 2013

MERLUZA A LA CAZUELA

Que pena que  ya termino el fin de semana aunque este fin de semana no ha echo
muy bueno que digamos yo voy a  Avila  Gredos y el domingo hizo sol pero hacia un aire muy
frió .Total que no había quien parara en la calle .
el domingo muy nublado ,pero hacia menos frió .Bueno que me enrollo mucho vamos a la receta
que pongo hoy ,pescado merluza a la cazuela ,
Es un plato sencillo ,rico y sano y con pocas calorías .Bueno paso a la recetas.
INGREDIENTES
1 kilo de merluza
1/2 cebolla trozeada
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pescado
sal ,perejil ,y aceite de oliva
1 huevo cocido
Preparación
Ponemos un chorro de aceite de oliva en una cazuela ,echamos la cebolla y sofreímos asta que
se ponga dorada ,echamos ahora el vino blanco y dejamos que evapore un poco .
Ahora echamos el caldo de pescado y ponemos el perejil picado y echamos la sal .
Ponemos las tajadas de merluza y dejamos que hierba muy poco tiempo para que quede el
pescado jugoso .Pelamos el huevo cocido y ponemos encima de la merluza





miércoles, 3 de abril de 2013

SOPAS DE AJO CON HUEVOS ESCALFADOS

Hoy voy a poner una receta sencilla y super barata pues con un poco de pan del día anterior
para aprovechar unos dientes de ajos y unos huevos .tenemos la cena preparada.
Es una receta que me gusta hacer alguna noche para cenar muy rápida y rica
Yo he estado ha régimen y me la ponía por noche ,osea que tampoco nos engorda
Queréis mas halagos para esta sencilla receta

INGREDIENTES 4 RACIONES
1Barra de pan del día anterior
4o 5 dientes de ajos
4 Huevos
1 Cucharada pequeña de pimentón dulce
1 Pastilla de caldo de carne
1 Litro y cuarto de agua
Sal y aceite de oliva

Preparación
En una sartén honda ponemos un poco aceite de oliva ,pelamos los ajos y los laminamos .
Sofreímos asta que se doren y a continuación echamos el pimentón cuidando de que no se queme
yo lo retiro del fuego y apagamos con el agua echamos la pastilla de caldo y echamos el pan que
lo habremos partido en laminas muy finas .
Las revolbemos un poco y echamos los huevos en la sopa haciéndoles un hueco
Tapamos y damos un hervor hasta que se cuajen los huevos




martes, 2 de abril de 2013

CODILLO EN SALSA EN OLLA RAPIDA

Hoy traigo codillo en salsa una receta que puedes hacer un día normal o te puede servir
para un día de fiesta ,una receta super sencilla y que la hacemos en poco tiempo
Te hará quedar en un buen puesto porque creo que les gustara a todos los comensales

INGREDIENTES
2 Codillos de cerdo
1 Cebolla troceada en laminas
1 Zanahoria partida en laminas
1 Pimiento verde troceado
2 O 3 Tomates maduros troceados
1 Vaso de vino blanco
1 Hoja de laurel
1 Cucharadita de pimentón dulce
1 Pastilla de caldo de carne
4 O 5 Bolas de pimienta negra
Pimienta blanca y sal
Aceite de oliva
1 Vaso de agua
PREPARACIÓN
Salpimentamos los codillos y ponemos aceite de oliva en la olla y los doramos por todos los
lados ,sacamos y reservamos
En el mismo aceite echamos la cebolla y el pimiento y la zanahoria y sofreímos asta que este todo
pochado .Echamos el tomate y sofreímos asta que este hecho unos 10 minutos
A continuación echamos el pimentón y damos unas vueltas y agregamos el vino blanco ,la hoja de laurel
los granos de pimienta negra ,la pastilla de caldo y el vaso de agua y sal
Incorporamos los codillos y cerramos la olla y dejamos que suene el vapor y cocemos una hora
Pasado el tiempo abrimos la olla y sacamos los codillos y si vemos que ha quedado mucho liquido
ponemos con la olla abierta que evaporé un poco
A continuación podemos pasar la salsa por la batidora o si nos gusta ver las verduras lo dejamos