MIS LICORES CASERO

domingo, 5 de enero de 2014

ROSCON DE REYES CASERO

Hola que tal llevamos el año nuevo y todas las fiestas que ya nos queda muy poco para terminar .
Que os van a traer los reyes magos muchos regalos ,esperemos que si que por lo menos tengamos
un detalle no os parece .
Bueno yo os pongo la receta del roscón de reyes ,para que os pongáis a hacerlo .Es muy fácil solo que hay que tener paciencia en los tiempos de fermentación siguiendo los pasos creo que no tendréis ningún
problema
INGREDIENTES 
650gramos de harina de fuerza
250 ml de leche tibia
25-30 g de levadura fresca
150 gramos de azúcar
120 g de mantequilla derretida
2 huevos y 1 yema
10 g de sal
30 cc de agua de azahar
ralladura de limón y ralladura de naranja
Para adornar frutas escarchadas o al gusto
PREPARACIÓN
Primero se mezcla un poco de la leche tibia con un poco de harina de fuerza se añaden 25 o 30
gramos de levadura fresca y lo mezclamos todo .Se tapa y se deja fermentar unos 25 minutos
en un sitio que este cálido ,yo lo pongo al lado del radiador asta que fermente .
Una vez que la masa madre ha fermentado ,en un bol añadimos el resto de la harina y luego echamos
el azúcar ,las ralladuras de limón y naranja la leche ,la sal ,los huevos la mantequilla .
amasamos asta que quede una masa homogenea .
Enharinamos una encimera y amasamos asta que se trabaje bien ,la hacemos una bola y la ponemos en un bol  cerrado  tapada y la dejamos en un sitio cálido durante dos horas  .tiene que doblar su volumen
Después de que halla doblado la sacamos y en la encimera con harina la amasamos de nuevo .
Le vamos dando forma al roscón ,lo dejamos nuevamente en el horno ,precalentado a 50 grados
y apagado otra hora mas aprosimadamente , pasado el tiempo lo adornamos y lo barnizamos con el huevo
batido  
Lo metemos al horno precalentado   a 180 grados unos 25 o 30 minutos
A disfrutarlo