INGREDIENTES
2 HUEVOS COCIDOS
1 PAQUETE DE PALITOS DE CANGREJOS
1 LATA DE MAÍZ PEQUEÑA
HOJAS DE LECHUGA
CEBOLLA Y SALSA ROSA
SAL ,ACEITE Y VINAGRE
RECETA
TROCEAR LOS HUEVOS
PARTIR EN TROZOS LOS PALITOS DE CANGREJOS
ECHAR EL MAÍZ
TROCEAR LA LECHUGA
TROCEAR LA CEBOLLA CANTIDAD LA QUE SE DESEE SEGÚN GUSTO
ALIÑAR TODO CON ACEITE SAL Y VINAGRE
ACOMPAÑAR CON SALSA ROSA
lunes, 9 de julio de 2012
miércoles, 27 de junio de 2012
TRUCHAS ESCABECHADAS
2 TRUCHAS
1 CEBOLLA Y DOS
ZANAHORIAS
4 DIENTES DE AJO
1/2 VASO GRANDE DE
VINO BLANCO
1 VASO DE VINAGRE
AGUA, HOJA DE
LAUREL ,6 O 7 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA Y SAL
ACEITE PARA FREIR
LAS TRUCHAS Y HARINA
RECETA
EN UNA SARTEN
PONER ACEITE PARA FREIR LAS TRUCHAS
PASAR POR HARINA
LAS TRUCHAS Y FREIR RESERVAR
QUITAR ACEITE DE
LA SARTEN Y DEJAR UN POCO PARA EL SOFRITO
PICAR LA CEBOLLA
EN LÁMINAS Y LAS ZANAHORIAS LÁMINAS FINAS
PARTIR LOS AJOS
POR LA MITAD
REHOGAR TODO EN EL
ACEITE ASTA QUE ESTE LA CEBOLLA POCHADA
AGREGAR LA
PIMIENTA NEGRA Y LA HOJA DE LAUREL LA SAL
EL VINO Y EL
VINAGRE Y EL AGUA COCER UNOS 15 MINUTOS
PASADO EL TIEMPO
AGREGAR ALAS TRUCHAS
DEJAR 24 O 48
HORAS DANDOLES LA VUELTA DE VEZ EN CUANDO
COMER FRIAS
sábado, 23 de junio de 2012
LICOR DE GROSELLAS
INGREDIENTES
1 KILO DE GROSELLAS
6 HOJAS DE GROSELLERO
1 LITRO DE ORUJO
1 VAINA DE VAINILLA
1 /2 KILO DE AZÚCAR
3 /4 LITRO DE AGUA
RECETA
MACERAR EL ORUJO LAS GROSELLAS Y LAS HOJAS Y LA VAINILLA 2 MESES
PASADO EL TIEMPO DE MACERAR FILTRAR Y RESERVAR EL ORUJO
LAS GROSELLAS LAS HOJAS Y LA VAINILLA TRITURARLAS Y FILTRAR
Y PONER A COCER 5 MINUTOS MEZCLAR CON EL ORUJO RESERVADO
PASAR A EMBOTELLAR Y DEJAR UN MES EN REPOSO ANTES DE CONSUMIR
1 KILO DE GROSELLAS
6 HOJAS DE GROSELLERO
1 LITRO DE ORUJO
1 VAINA DE VAINILLA
1 /2 KILO DE AZÚCAR
3 /4 LITRO DE AGUA
RECETA
MACERAR EL ORUJO LAS GROSELLAS Y LAS HOJAS Y LA VAINILLA 2 MESES
PASADO EL TIEMPO DE MACERAR FILTRAR Y RESERVAR EL ORUJO
LAS GROSELLAS LAS HOJAS Y LA VAINILLA TRITURARLAS Y FILTRAR
Y PONER A COCER 5 MINUTOS MEZCLAR CON EL ORUJO RESERVADO
PASAR A EMBOTELLAR Y DEJAR UN MES EN REPOSO ANTES DE CONSUMIR
jueves, 21 de junio de 2012
BERENJENAS RELLENAS DE CARNE
INGREDIENTES
2 BERENGENAS
1/2 KILO DE CARNE PICADA DE TERNERA
1 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJOS
250 GRAMOS DE TOMATE FRITO
SAL Y ACEITE Y ORÉGANO
QUESO RALLADO
INGREDIENTES PARA LA SALSA BECHAMEL
600 CC DE LECHE
60 GRAMOS DE HARINA
30 GRAMOS DE MANTEQUILLA
1 CUCHARADA DE ACEITE
SAL, PIMIENTA BLANCA ,NUEZ MOSCADA
RECETA PARA 4 PERSONAS
PARTIR LAS BERENJENAS POR LA MITAD
ASARLAS EN EL HORNO A 180 GRADOS 45 MINUTOS
CUANDO ESTÉN ASADAS VACIAR CON UNA CUCHARA Y RESERVAR
EN UNA SARTÉN PONER ACEITE Y SOFREÍR LA CEBOLLA TROCEADA
PICAR LOS AJOS Y ECHARLOS TAMBIÉN EN EL REFRITO
AGREGAR UN POCO DE ORÉGANO Y SAL
AGREGAR LA CARNE REHOGAR Y AGREGAR LAS BERENJENAS
A CONTINUACIÓN ECHAR EL TOMATE FRITO
REHOGAR UN POCO Y DEJAR QUE ENFRIÉ
RELLENAR LAS BERENJENAS
HACER LA SALSA BECHAMEL
EN UNA SARTÉN ECHAR LA MANTEQUILLA Y EL ACEITE
CUANDO SE CALIENTE ECHAR LA HARINA Y REHOGAR
ECHAR LA LECHE POCO A POCO Y REMOBER PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS
ECHAR UN POCO DE SAL Y PIMIENTA Y LA NUEZ MOSCADA
CUBRIR POR ENCIMA Y ECHAR QUESO RALLADO
PONER AL GRILL A 200 GRADOS SOLO LA PARTE DE ARRIBA DEL HORNO 10 MINUTOS
2 BERENGENAS
1/2 KILO DE CARNE PICADA DE TERNERA
1 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJOS
250 GRAMOS DE TOMATE FRITO
SAL Y ACEITE Y ORÉGANO
QUESO RALLADO
INGREDIENTES PARA LA SALSA BECHAMEL
600 CC DE LECHE
60 GRAMOS DE HARINA
30 GRAMOS DE MANTEQUILLA
1 CUCHARADA DE ACEITE
SAL, PIMIENTA BLANCA ,NUEZ MOSCADA
RECETA PARA 4 PERSONAS
PARTIR LAS BERENJENAS POR LA MITAD
ASARLAS EN EL HORNO A 180 GRADOS 45 MINUTOS
CUANDO ESTÉN ASADAS VACIAR CON UNA CUCHARA Y RESERVAR
EN UNA SARTÉN PONER ACEITE Y SOFREÍR LA CEBOLLA TROCEADA
PICAR LOS AJOS Y ECHARLOS TAMBIÉN EN EL REFRITO
AGREGAR UN POCO DE ORÉGANO Y SAL
AGREGAR LA CARNE REHOGAR Y AGREGAR LAS BERENJENAS
A CONTINUACIÓN ECHAR EL TOMATE FRITO
REHOGAR UN POCO Y DEJAR QUE ENFRIÉ
RELLENAR LAS BERENJENAS
HACER LA SALSA BECHAMEL
EN UNA SARTÉN ECHAR LA MANTEQUILLA Y EL ACEITE
CUANDO SE CALIENTE ECHAR LA HARINA Y REHOGAR
ECHAR LA LECHE POCO A POCO Y REMOBER PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS
ECHAR UN POCO DE SAL Y PIMIENTA Y LA NUEZ MOSCADA
CUBRIR POR ENCIMA Y ECHAR QUESO RALLADO
PONER AL GRILL A 200 GRADOS SOLO LA PARTE DE ARRIBA DEL HORNO 10 MINUTOS
martes, 19 de junio de 2012
CONEJO AL AJILLO
INGREDIENTES
1 CONEJO
6 AJOS
1 CEBOLLA
1 VASO DE VINO BLANCO
SAL Y ACEITE
RECETA
TROCEAR EL CONEJO Y SOFREÍR CON LOS AJOS PARTIDOS A LA MITAD
RESERVAR EL CONEJO Y LOS AJOS ECHARLOS AL MORTERO
JUNTO CON EL HIGADITO DEL CONEJO MACHACARLO
EN EL ACEITE DE FREÍR EL CONEJO SOFREÍR LA CEBOLLA EN LAMINAS
CUANDO ESTE POCHADA AGREGAR EL CONEJO DAR UNAS VUELTAS
ECHAR EL MACHADO DEL MORTERO Y AGREGAR EL VINO
SAZONAR PONER EN LA OLLA RÁPIDA Y COCER 20 MINUTOS
1 CONEJO
6 AJOS
1 CEBOLLA
1 VASO DE VINO BLANCO
SAL Y ACEITE
RECETA
TROCEAR EL CONEJO Y SOFREÍR CON LOS AJOS PARTIDOS A LA MITAD
RESERVAR EL CONEJO Y LOS AJOS ECHARLOS AL MORTERO
JUNTO CON EL HIGADITO DEL CONEJO MACHACARLO
EN EL ACEITE DE FREÍR EL CONEJO SOFREÍR LA CEBOLLA EN LAMINAS
CUANDO ESTE POCHADA AGREGAR EL CONEJO DAR UNAS VUELTAS
ECHAR EL MACHADO DEL MORTERO Y AGREGAR EL VINO
SAZONAR PONER EN LA OLLA RÁPIDA Y COCER 20 MINUTOS
ENSALADA CAMPERA
INGREDIENTES
3 PATATAS
4 O 5 TOMATES MADUROS
1 PIMIENTO VERDE
1 PEPINO
1 /2 CEBOLLA
3 O 4 HUEVOS
SAL .ACEITE Y VINAGRE
RECETA
COCER LAS PATATAS CON AGUA Y SAL
COCER LOS HUEVOS
CUANDO TENGAMOS TODO COCIDO PICAR EN UN BOL
PELAREMOS LOS TOMATES Y PICAREMOS CON LAS PATATAS
PICAR EL PIMIENTO VERDE Y AGREGAR
PELAR Y PICAR EL PEPINO Y AGREGAR
PICAR LA CEBOLLA Y ECHAR JUNTO CON LO DEMAS INGREDIENTES
ECHAR SAL ,VINAGRE Y ACEITE DARLES UNAS VUELTAS
lunes, 18 de junio de 2012
BACALAO FRESCO CON SALSA VERDE
INGREDIENTES
1 KILO DE FILETES DE BACALAO FRESCO
1 CEBOLLA
3 DIENTES DE AJO
1 VASO DE VINO BLANCO GRANDE
1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO
ACEITE Y SAL , PEREJIL
RECETA PARA 4 PERSONAS
PARTIR LA CEBOLLA EN LAMINAS
EN UNA CAZUELA ECHAR ACEITE Y AGREGAR LA CEBOLLA
SOFREÍR JUNTO CON 1 AJO LAMINADO
POCHAR BIEN Y CUANDO ESTE BLANDITA LA CEBOLLA
PONER ENCIMA EL BACALAO EN TROZOS CON LA PIEL PARA ABAJO
EN UN MORTERO MACHACAR LOS DOS AJOS Y EL PEREJIL
ECHAR EN LOS AJOS EL VINO Y REMOVER
ECHAR A LA CAZUELA Y CUBRIR EL BACALAO
DESMENUZAR LA PASTILLA Y AGREGAR AL CALDO
COCER UNOS 10 MINUTOS PARA QUE QUEDE JUGOSO
1 KILO DE FILETES DE BACALAO FRESCO
1 CEBOLLA
3 DIENTES DE AJO
1 VASO DE VINO BLANCO GRANDE
1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO
ACEITE Y SAL , PEREJIL
RECETA PARA 4 PERSONAS
PARTIR LA CEBOLLA EN LAMINAS
EN UNA CAZUELA ECHAR ACEITE Y AGREGAR LA CEBOLLA
SOFREÍR JUNTO CON 1 AJO LAMINADO
POCHAR BIEN Y CUANDO ESTE BLANDITA LA CEBOLLA
PONER ENCIMA EL BACALAO EN TROZOS CON LA PIEL PARA ABAJO
EN UN MORTERO MACHACAR LOS DOS AJOS Y EL PEREJIL
ECHAR EN LOS AJOS EL VINO Y REMOVER
ECHAR A LA CAZUELA Y CUBRIR EL BACALAO
DESMENUZAR LA PASTILLA Y AGREGAR AL CALDO
COCER UNOS 10 MINUTOS PARA QUE QUEDE JUGOSO
Suscribirse a:
Entradas (Atom)