TRUCHAS ESCABECHADAS

2 TRUCHAS

1 CEBOLLA Y DOS ZANAHORIAS

4 DIENTES DE AJO

1/2 VASO GRANDE DE VINO BLANCO

1 VASO DE VINAGRE

AGUA, HOJA DE LAUREL ,6 O 7 GRANOS  DE PIMIENTA NEGRA Y SAL

ACEITE PARA FREIR LAS TRUCHAS Y HARINA

                                               RECETA

EN UNA SARTEN PONER ACEITE PARA FREIR LAS TRUCHAS

PASAR POR HARINA LAS TRUCHAS Y FREIR  RESERVAR

QUITAR ACEITE DE LA SARTEN Y DEJAR UN POCO PARA EL SOFRITO

PICAR LA CEBOLLA EN LÁMINAS Y LAS ZANAHORIAS LÁMINAS FINAS

PARTIR LOS AJOS POR LA MITAD

REHOGAR TODO EN EL ACEITE ASTA QUE ESTE LA CEBOLLA POCHADA

AGREGAR LA PIMIENTA NEGRA Y LA HOJA DE LAUREL LA SAL

EL VINO Y EL VINAGRE Y EL AGUA COCER UNOS 15 MINUTOS

PASADO EL TIEMPO AGREGAR ALAS TRUCHAS

DEJAR 24 O 48 HORAS DANDOLES LA VUELTA  DE VEZ EN CUANDO

COMER FRIAS

                                                    INGREDIENTES